Resepi Sambal Ikan Keli Goreng Berlado

Hai dan Assalamualaikum!

Hari ni jom masak Sambal Ikan Keli Goreng Berlado! Resepi simple untuk orang yang suka masak benda-benda simple macam saya. Simple dan sedap. Hehe.

Bahan-bahan:

4 ekor ikan keli

Tepung Jagung

Serbuk Kunyit

Garam

Gula

Sos Tiram

Sedikit Air Asam jawa

Bahan untuk dikisar kasar:

4 Cili Merah

3 Cili Hijau

4 Cili Api

2 Bawang Besar

4 Bawang Putih

Cara-cara penyediaan:

1. Bersihkan ikan keli. Untuk mengelakkan ikan keli meletup-letup ketika menggoreng, boleh rendam ikan keli terlebih dahulu dengan air yang dicampur dengan lemon atau limau nipis dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian dibasuh bersih.

2. Ikan keli digaulkan dengan garam, serbuk kunyit dan tepung jagung. Kemudian digoreng sehingga garing. Angkat dan ketepikan.

3. Panaskan minyak. Kemudian masukkan kesemua bahan yang dikisar kasar. Masak sehingga naik bau.

4. Masukkan 2 sudu sos tiram, garam dan dua sudu gula. Akhir sekali masukkan sedikit air asam jawa. 

5. Masukkan ikan keli yang siap digoreng ke dalam sambal yang telah siap dimasak. Gaul sehingga rata. Dah siap!

Selamat mencuba :)